Zutaten für 2 Gläser à 300 ml

– 1/2 Knolle Rote Beete
– 100 ml Birnensaft
– 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
– 40 ml Walnusssirup
– natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure

Dekoration

Birnenspalte mit Zimt

Zubereitung

Rote Beete würfeln und im Shaker zerdrücken. Walnusssirup, Birnen- und Zitronensaft dazugeben, mit Eiswürfeln füllen und kräftig schütteln. Durch ein Sieb abseihen und auf zwei mit Eiswürfeln gefüllte Gläser verteilen. Mit Mineralwasser auffüllen und umrühren. Mit Birnenspalte und Zimt garnieren.